Hamburger succulenti, cheeseburger o fette di pane nella friggitrice ad aria Cosori significano meno problemi e tutto il sapore.
La cottura in padella non ha nulla a che vedere con le polpette di hamburger fatte in casa con la friggitrice ad aria! Anche le polpette surgelate risultano gustose con un po’ di tempo di cottura in più!
Ingredienti
- MANZO Come per la nostra ricetta preferita degli hamburger, ci piace usare carne fresca macinata. Una miscela 80/20 ha la giusta quantità di grassi che mantiene le polpettine succose senza che il grasso fuoriesca troppo.
- STAGIONATURA Aggiungete sale e pepe e un pizzico di cipolla e aglio in polvere. La cipolla e l’aglio freschi non hanno abbastanza tempo per cuocere, quindi in questa ricetta optiamo per le polveri.
- La SALSA è facoltativa, ma aiuta la caramellizzazione e ha un ottimo sapore.
Come preparare un hamburger nella friggitrice ad aria Cosori
- In una ciotola di medie dimensioni unite la carne, il sale, il pepe, la cipolla in polvere e l’aglio in polvere.
- Formare 4 polpette. Fare un piccolo incavo al centro della polpetta con il pollice. Spennellare le polpettine con la salsa barbecue, se utilizzata.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°F. Aggiungere le polpette in un unico strato nel cestello.
- Cuocere 6 minuti. Capovolgere l’hamburger e cuocere altri 3-5 minuti o finché la carne non raggiunge gli 80°F.
- Aggiungere il formaggio, se utilizzato, e cuocere ancora 1 minuto. Servire su panini.
Suggerimenti per hamburger perfetti
- Assicurarsi di utilizzare carne con un po’ di grasso (80/20) in modo che gli hamburger rimangano umidi.
- Usare un termometro per carne per controllare la parte più spessa di una polpetta (80°C).
- I tempi di cottura possono variare, controllate gli hamburger in anticipo per evitare che si cuociano troppo.
- Le polpette di hamburger congelate possono essere cotte nella friggitrice ad aria, aggiungendo circa 5 minuti.
- Gli hamburger possono essere congelati con carta da forno tra una polpetta e l’altra. Si conservano per circa un mese nel congelatore.
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