Questa ricetta di torta di mele per friggitrice ad aria Cosori prepara mini torte a mano ripiene di una miscela burrosa di mele e cannella, sormontate da una dolce glassa di zucchero a velo. Con questo metodo si cuociono in meno di 10 minuti.
Ingredienti
- 2 mele Granny Smith medie, tagliate a dadini
- 6 cucchiai di zucchero di canna
- 4 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 2 cucchiaini di acqua fredda
- ½ confezione di pasta frolla per una torta a doppia crosta da 22 cm
- spray da cucina
- ½ cucchiaio di olio di semi di vinacciolo
- ¼ di tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di latte, o più se necessario
Come preparare la torta di mele con la friggitrice ad aria Cosori
- Unire le mele, lo zucchero di canna, il burro e la cannella in una padella antiaderente. Cuocere a fuoco medio finché le mele non si sono ammorbidite, circa 5 minuti.
- Sciogliere l’amido di mais in acqua fredda. Mescolare al composto di mele e cuocere finché la salsa non si addensa, circa 1 minuto. Togliere il ripieno della torta di mele dal fuoco e metterlo da parte a raffreddare mentre si prepara la crosta.
- Srotolare la crosta su una superficie leggermente infarinata e stenderla leggermente per lisciare la superficie della pasta. Tagliare la pasta in rettangoli abbastanza piccoli da poterne inserire due alla volta nella friggitrice ad aria Cosori. Ripetere l’operazione con la crosta rimanente fino a ottenere 8 rettangoli uguali, arrotolando nuovamente alcuni ritagli di pasta se necessario.
- Bagnare i bordi esterni di 4 rettangoli con acqua e posizionare un po’ di ripieno di mele al centro, a circa mezzo centimetro dai bordi. Stendere gli altri 4 rettangoli in modo che siano leggermente più grandi di quelli riempiti. Disporre questi rettangoli sopra il ripieno; arricciare i bordi con una forchetta per sigillarli. Praticare 4 piccole fessure nella parte superiore dei tortini.
- Preriscaldare una friggitrice ad aria a 195 gradi C secondo le istruzioni del produttore.
- Spruzzare il cestello della friggitrice ad aria con uno spray da cucina. Spennellare la parte superiore di due torte con l’olio e trasferire le torte nel cestello della friggitrice ad aria con una spatola.
- Inserire il cestello e cuocere nella friggitrice preriscaldata fino a doratura, circa 8 minuti. Togliere le torte dal cestello e ripetere l’operazione con le altre 2 torte.
- Mescolare lo zucchero a velo e il latte in una piccola ciotola. Spennellare la glassa sulle torte calde e lasciare asciugare. Servire le torte calde o a temperatura ambiente.
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